صدر الجزء الأول من موسوعة العودة إلى الطبيعة، يحمل عنوان: (الغـذاء والتـداوي) ليمثل نقلة نوعية في مكافحة الأمراض عموما والخطيرة خصوصا، من خلال الاكتشافات العلمية في توظيف الغذاء لمجابهة الأمراض، والكتاب من تأليف الأستاذة الدكتورة أماني عبد الله الشريف أستاذ علم المناعة والميكروبيولوجى بكلية الصيدلة– جامعة الأزهر.
هذا الكتاب يعطي أملا لكل مريض في الشفاء، ويكشف أسرار الطبيعة التي خلقها الله تعالى لنا ووهبنا من خلالها كل ما هو مفيد لحياتنا، ويضم الجزء الأول مقدمة وخاتمة بينهما 18 فصلا، صيغت بأسلوب رشيق لكى يناسب شتى فئات المجتمع.. ويتناول الكتاب قضايا مهمة تتعلق بصحة الإنسان في ظل الملوثات التي باتت تحاصره ليل نهار، ويبرز الوظيفة العلاجية للغذاء ومدى ارتباط الغذاء بالصحة، ويشرح بالتفصيل إعجاز الخالق العظيم سبحانه تعالى في خلق النباتات، ويكشف بعض الإشارات الربانية في ظهور كل نوع من أنواع الغذاء في وقت معين من العام؛ من أجل تعزيز صحة الإنسان، ويبرز دور العادات الغذائية السلبية والانحرافات التي تؤدي إلى ظهور الأمراض ومن بينها السرطان، ويبين الأسباب التي تؤدي إلى عدم نهوض الغذاء بدوره في وقاية الإنسان من الأمراض، والأساليب الصحيحة في توظيف الطعام لعلاج شتى الأمراض وبناء الجسم السليم القادر على مجابهة الأمراض باعتبار أن لكل داء غذاء.
كما يتناول طرق تدعيم الجهاز المناعي، وكيفية مواجهة مرض السرطان بالغذاء ومن بينها الطرق الحديثة لتجويع الخلايا السرطانية والقضاء عليها… ويلقي الضوء على الغذاء الحمضي والغذاء القلوي ويوضح الفرق بينها، وانعكاس ذلك على صحة الإنسان، وكيفية تحقيق المعادلة بينهما، لتحقيق السلامة من الأمراض..
كما يتناول الكتاب الأسباب التي تؤدي إلى الشعور بالإرهاق، ولماذا كثُر الشعور به بين عموم الناس في الفترات الأخيرة، وما أهم برامج تنظيف الجسم من السموم، وأهميتها، ودراسة عطايا الخالق العظيم ومنحه للإنسان في الأغذية المختلفة، ومن بينها: (اللفت – التين الشوكى – الخرشوف- التوت- الكركم –الرمان –التمر- القرعيات- التين والزيتون – الزنجبيل- الحلبة…).
ويختتم الجزء الأول من هذه الموسوعة بعدة نصائح موسمية مهمة وهي: نصائح لتقوية جهاز المناعة في شهر رمضان، والطقوس والعادات السلبية في الأعياد وأثرها على صحة الإنسان، وغذاء المخ (وهي تلك الأغذية التي تزيد من النشاط الذهني للطلاب)، ونصائح ليلة الامتحان، إضافة إلى التغذية السليمة فى الشتاء..
وهذا الكتاب لا غني عنه لكل من يريد أن يعيش صحيحًا سليمًا، وتزاد أهميته أكثر للمعلمين، والدعاة، وربات البيوت، والعاملين في الحقل الطبي من الأطباء والممرضين، وأيضا العاملين في الحقل الإعلامي..
وتأمل المؤلفة أن ترى هذه الثقافة الصحية الميسرة مبثوثة في الدراما والبرامج الإعلامية، وفي مقررات التربية الصحية للطلاب؛ حتى ينعم جميع أفراد المجتمع بالصحة والسعادة.
تجدر الإشارة إلى أن مؤلفة الكتاب أ.د. أماني عبد الله الشريف ، برزت في الأعوام الأخيرة بجهودها المتواصلة في تيسير العلوم الطبية والصيدلية من أجل إتاحتها لشتى فئات المجتمع، وتتويجا لجهودها اختيرت كأول أستاذة عربية لعضوية تحرير أكبر دورية عالمية لعلوم السرطان والعلاج المناعي في العالم.
